Celotna ponudba jedi

Domišljija našega šefa ...

16 €

PATE RDEČE PESE

rdeča leča, sušeni paradižniki, čičerika, koriander, pinjole
16 €

DIMLJENE RAČJE PRSI

pastinak, hruškov chutney, rukola, pomarančni gel
17 €

MARINIRANA HOBOTNICA

češnjev paradižnik, olive, kapre, citrusov preliv
18 €

KARPAČO KAPESANTE

osočnik, wakame alge, sojina majoneza, rižev čips
15 €

PREKMURSKA ŠUNKA ZGO

skutin žličnik, prepeličje jajce, krema bučnega olja, okisani beluši
16 €

DOMAČI NJOKI

rakov bisque , gamberi, kapesante, dehidrirane črne olive, rižev hrustek
20 €

FOIE GRAS

cvetačna krema, flambirana marelica, črni tartuf, zeliščno olje
6,5 €

DOMAČA GOVEJA JUHA Z ZAKUHO

jajčni rezanci, kuhana govedina, kuhano korenje
6,5 €

ŠEFOVA DNEVNA JUHA

iz izbranih sezonskih sestavin
19 €

REZANCI S PIŠČANCEM

mariniran piščanec, pesto bazilike, sušeni paradižniki, sezonska zelenjava
18 €

LIMONINA RIŽOTA

gamberi, mlada špinača, limonin sok, dehidrirane črne olive
19 €

FUŽI Z ISTRSKIMI ČRNIMI TARTUFI IN KRALJEVIMI KOZICAMI

prah belih tartufov, tartufovo olje
19 €

FUŽI Z ISTRSKIMI ČRNIMI TARTUFI IN
TRAKOVI GOVEJEGA FILEJA

Prah belih tartufov, tartufovo olje, trakovi govejega fileja
18 €

ZELENJAVNA RIČOTA

vrtna zelenjava, mavrahi, tahini, pražena bučna semena
25 €

SOUS VIDE SVINJSKIH REBER

krompir, stročji fižol, okisana mlada čebula
24 €

RAČJE PRSI

korenčkova krema, pastinak, timijanova omaka, pomarančni gel, malin
29 €

KONFIT JAGNJEČE KRAČE

idrijski žlikrofi ZTP, divji brokoli, žajbljeva omaka
33 €

BLACK ANGUS ROAST BEEF PROSTE REJE

krompir z zelišči, pečena zelenjava, sezonske gobe, ghee maslo
40 €

GOVEJI FILE BLACK ANGUS

pire s tartufi, sezonske gobe, črni tartuf, demi glace omaka
9,5 € / 100 g

ZORJENA GOVEDINA PO IZBORU ŠEFA
S PRILOGO

tomahawk ali t-bone
25 €

FILE BRANCINA

cvetačna krema, sotiran romanesco, mlada špinača, pražene pinjole, limonina omaka
26 €

POŠIRAN FILE KOVAČA

ričota z zelenjavo, osočnik, fermentiran črni česen, drobnjakovo olje
28 €

LOVKE HOBOTNICE Z ŽARA

krompir iz pečice, mediteranska zelenjava, dehidrirane črne olive, gel citrusov
72 € / kg

SVEŽE VELIKE RIBE PO IZBORU ŠEFA S PRILOGO

brancin ali orada
79 € / kg

SVEŽE VELIKE RIBE PO IZBORU ŠEFA S PRILOGO

kovač ali škarpena
18 €

SOLATA S PIKANTNIMI TRAKOVI
GOVEJEGA FILEJA

mešana listnata solata, zeliščna skuta, balzamična čebulica, marinirane artičoke, ribezov preliv
17 €

SOLATA S TRAKOVI PIŠČANČJEGA FILEJA

solata ledenka, naribano jajce, krutoni, češnjev paradižnik, ostružki parmezana, Cezarjev preliv
18 €

SOLATA S HOBOTNICO IN GAMBERI

mešana listnata solata, pražene pinjole, marinirane kapre, sezamov kreker, mediteranski preliv
18 €

POLETNA SOLATA

zelena solata, sezam, marinirane artičoke, češnjev paradižnik, pečena čičerika, koruza, fileti pomaranče, guacamole, mangov preliv
7,5 €

PARFE BELE ČOKOLADE IN
BUČNEGA OLJA

angleška krema, bučno olje, prah karameliziranih bučnih semen
8,5 €

TOFFEE TART S POMARANČO

citrusov gel, kandirana pomaranča, lešnikov drobljenec, sladoled mlečnega cveta
7,5 €

KREMNA REZINA MOST

listnato testo, vanilijeva krema, sveže jagodičevje, malinov gel
7,5 €

JOGURTOV MOUSSE

flambirana marelica, citrusov gel, kaviar manga, medeni drobljenec
9 €

ČOKOLADNA TORTA

datljev drobljenec, mousse temne čokolade in kokosa, praženi mandlji, borovničev gel
15 €

PREKMURSKA ŠUNKA ZGO

skutin žličnik, prepeličje jajce, krema bučnega olja, okisani beluši
19 €

FUŽI Z ISTRSKIMI ČRNIMI TARTUFI

prah belih tartufov, tartufovo olje
29 €

KONFIT JAGNJEČE KRAČE

idrijski žlikrofi ZTP, divji brokoli, žajbljeva omaka
7,5 €

KREMNA REZINA MOST

listnato testo, vanilijeva krema, sveže jagodičevje, malinov gel
16 €

PATE RDEČE PESE

rdeča leča, sušeni paradižniki, čičerika, koriander, pinjole
18 €

ZELENJAVNA RIČOTA

vrtna zelenjava, mavrahi, tahini, pražena bučna semena
26 €

JUICY MARBLES

mariniran sojin steak, korenčkova krema, pečena zelenjava, gobe, črni sezam
9 €

ČOKOLADNA TORTA

datljev kramble, mousse temne čokolade in kokosa, praženi mandlji, borovničev gel

Odpiralni čas

Od ponedeljka do sobote: 11.00–23.00
Nedelja Zaprto

O nas

Obožujemo naš košček slovenskega kulinaričnega srca. Želimo ga deliti z vami.